Сортотип піонієвидних айстр. Однорічна рослина висотою 60–70 см. Рослина виділяється потужним ростом, невибаглива, холодостійка, світлолюбна. переносить заморозки до –3°С та незначне затінення. Стійка до несприятливих умов. Пізнього строку цвітіння. Має неперевершений вигляд в букетах, збірних квітниках, групами.

нагадує дикий мак, тому її і називають каліфорнійським маком. Це трав'янистий, гіллястий, сланкий багаторічний чагарник заввишки до 40 см. На стеблі розташовані численні тонкі ребристі пагони сизо-зеленого кольору, на них – тричі розсічені сизуваті листки. Квітки поодинокі, чашоподібної форми, до 9 см діаметром жовтого, білого, кремового, помаранчевого або кармінного кольору. Цвіте ешольція каліфорнійська рясно з початку літа до перших заморозків. 

Кущі красиві, розлогі, висотою 50-70 см, усипані великими, не менше 5-6 см у діаметрі, яскраво-оранжевими квітами. Невибагливий до умов вирощування. Цвітіння тривале з червня та самих морозів. Грунт повинен бути багатий, добре дренований. Любить зростати на сонці чи півтіні. Використовують: Для зрізу, формування букетів вона також застосовується в їжу, їстівна квітка(пелюстки), для висадки на клумбі, бордюрах, контейнерах, групових посадках, дачних садах.